南法手工葡萄酒的魅力之-欢迎来到朗格多克鲁西容

2019-01-12 09:35:49 评酒师红酒网

南法朗格多克鲁西容 (Languedoc Roussillon)省在地理位置上,东边紧邻地中海,北边以黑山(Montagne Noire)及西芬拿山脉(Montagne Cévennes)为界,南以比里牛斯山与西班牙为界。

【微醺酩人-Steve 】南法手工葡萄酒的魅力之1-欢迎来到朗格多克鲁西容

北边的重要城市为尼姆(Nîmes),西边的重要城市为卡尔卡森(Carcassonne)。这个省包含了五个县市:洛泽尔省 ( Lozère) ; 嘉尔省 (Gard) ; 埃罗省 (Hérault); 欧德省 (Aude) 及 东比里牛斯省 (Pyrénées Orientales) ; 总面积为106 000 000 Km2,人口数约267万人。主要经济活动为学术、观光及葡萄酒产业。这里的葡萄园是全世界最广大也是最古老的。葡萄的种植始于西元前125年靠近今日拿波城(Narbonne)的山坡地上,葡萄的种植目前占全法国的25%。这里以生产红葡萄酒为多,占总生产量的75%。这个省份所产的的红葡萄酒果香浓郁、强劲、单宁浑厚确也不失其细緻的一面,此外,耐久藏更是红葡萄酒的特点之一。

南法朗格多克鲁西容 (Languedoc Roussillon)省地理位置

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于1870年代流行的根瘤蚜虫病(Phylloxera),这里种植的葡萄藤是全法最早、最快脱离此病虫害的侵蚀,因此,这里的百年老藤比比皆是,来自老藤所酿造之葡萄酒的香气及口感的层次感高、尾韵流长。里莫法定产区(AOP Limoux)所产的气泡酒是全世界最古老的气泡酒,始于1531年的圣提烈修道院(Abbaye de St. Hilaire),比香槟区的气泡酒(香槟)的历史早了300多年之久,而且,所有的葡萄採收必须是全手工。除此之外,强化白、红甜酒(Vin Doux Naturels, VDN)也是由住在梦波丽野城(Montpellier)的Mr. Arnaud de Villeneuve 于1285年发明的。这里出产的VDN产量少且品质高。

在气候上,属于典型地中海型气后,夏天十分地乾热、气候稳定。因此,葡萄酒年份的重要性相对低。每年产出葡萄酒的品质的同质性高。风、是这个省份着名的气候特徵,多风所带来的好处是:这里的农作物不需要太多的农药来防治病虫害,因此,他是全法国最天然的有机产区,堪称为法国后花园中的净土。也因为如此,这里的南法人文思想以 « 崇尚自然、爱护土壤 » 为主要理念。吃得安心、活得快乐是他们的 « 理所当然 »,住在这里超过百岁的健康人瑞也就比比皆是了。

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里莫法定产区(AOP Limoux) 的气泡酒

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Dom Perignon

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Abbaye of Saint Hilaire

强化白、红甜酒(Vin Doux Naturels, VDN)

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Mr. Arnaud de Villeneuve

本文章由GQ微醺俱乐部提供,作者为GQ微醺酩人Steve

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